Fattoria Didattica Biologica Regione Marche
PROPOSTE DIDATTICO EDUCATIVE 2011/2012
scuole, gruppi, associazioni e persone diversamente abili
Ecco a voi la nostra azienda agrituristica e ciò che vi offre, potrete condividere seguendo e svolgendo tante attività tradizionali, agricole e artigianali.
Gruppi, scuole, famiglie: voi siete il nostro obbiettivo ed è per voi che ciò esiste.
Fattorie didattiche
Le attività che proponiamo vogliono rendere consapevoli di molti aspetti della vita contadina, dalle conoscenze ambientali alle produzioni artigianali, alle tecniche di lavorazione delle fibre e dei colori naturali e soprattutto, della manualità e della naturale provenienza dei nostri prodotti tipici. La partecipazione alle attività proposte prevede un ruolo attivo dei ragazzi che non saranno semplici spettatori ma vivranno in prima persona le varie attività.
Nell’arco di una mattinata si possono svolgere una o più attività, al termine delle quali ci sarà una colazione (previo specifico accordo) con ingredienti o/e prodotti oggetto della lezione.
Questo per valorizzare e dare un senso concreto a ciò che si è visto e manipolato.
Dato che l’età alla quale è destinato questo nostro servizio è varia come lo sono le esigenze delle singole classi o gruppi, invitiamo quanti siano interessati a contattarci anche per un semplice
preventivo o una chiaccheirata di curiosità!
azienda agrituristica BIOLOGICA La Grotta dei Folletti.
Panificazione “Pane e Focaccia” e pani speciali colorati.
Questa è certamente la più antica e tradizionale delle attività che veniva svolta nelle case delle nostre campagne, soprattutto perché il pane era il cibo più semplice e dunque elemento basilare dell’alimentazione.
In questo ambito si eseguono tutte le fasi, dalla preparazione con il lievito madre della pasta acida e dell’impasto, alla suddivisione in panetti per la lievitazione.
Parallelamente si scalda il forno, con la legna di bosco, portandolo alla giusta temperatura per infornare e cuocere il pane, che poi gli allievi si porteranno a casa.
Si utilizzerà l'antica “tecnica” della caduta della “bronza”. Inoltre la tradizione vede il pane tingersi di colore in prossimità delle feste, il pane giallo del periodo Pasquale ne è un perfetto esempio.
Novita':
Colori che Stella, la nostra esperta, estrae dalle erbe spontaneè con grande professionalità e magia che nel nostro mondo di folletti non manca mai!!
Miele e api e lavorazione della cera coi colori Naturali.
L’apicoltura biologica, che pratichiamo in azienda, è una delle attività più affascinanti e complesse che possiamo proporvi, dalla vita delle api alla vita dell’alveare ed infine, la raccolta del miele.
Nella modernissima aula Didattica (sala SOLE) ai ragazzi verrà presentata la casa delle api, l’arnia, come si costruisce e quali siano i momenti più importanti dalla vita dell’alveare.
Il tutto si svolge in massima sicurezza grazie all'arnia didattica in vetro che permette agli alunni di vedere e collegare direttamente le nozioni didattiche alla realtà.
Si parlerà anche dei vari tipi di miele, propoli, pappa reale e delle loro uniche caratteristiche. Questa attivita si vede composta in due momenti quello primaverile
sulla frenesia della vita nell'alveare la sciamatura e tutte le informazione su
questo meraviglioso insetto
e quella tardo estiva/autunnale sulla smielatura, invasettamento ed etichettatura.
Ovvia è l'importanza didattica della etichettatura e la tracciabilità del prodotto, di vedere come un prodotto disponibile in tanti punti vendita nasca, come venga tutelato e come crei reddito,
dando così ai piccoli allievi una collocazione concreta di attività produttiva biologica,
svolta nel rispetto dell'ambiente.
Novità:
Successivamente, col materiale di recupero della lavorazione fatta (la smielatura) e cioè la cera d’api, si fabbricheranno delle candele che colorate con i colori naturali ogni bimbo porterà a casa.
Alberi e fiori arbusti ed erbe coloranti.
Di nuovissima realizzazione è il sentiero didattico.
Consiste in un percorso di circa 1,5 Km che si snoda fra prati, pascoli, boschi ed eco-toni. Realizzato in modo che sia facilmente fruibile (dislivelli e sviluppo minimi) è adatto a gruppi, scolaresche e famiglie.Lungo il tragitto sono state individuate e descritte con apposite schede tutte le varietà di alberi, arbusti e fiori autoctoni del nostro territorio.
Inoltre nel percorso vi sono aree dove i gruppi possono riunirsi per assistere a spiegazioni o chiarificazioni sulle particolarità.
Il sentiero è percorribile sia da soli che accompagnati da esperti ambientali
Novita'
Lungo il percorso saranno analizzati anche i colori della natura e le proprietà tintorie di
alcune specie vegetali.
Saranno quindi analizzate quali tipi di piante sia spontanee che coltivate possono essere utilizzate per creare colori naturali ed attraverso quali procedimenti.
Mungitura/Allevamento marghigiana IGP e lavorazione del latte
Questa è forse la proposta più particolare e con un grande legame alla tradizione,
gli allievi infatti assistono/partecipano alla mungitura, effettuata a mano,
per poi parlare del latte e di tutte le tecniche di lavorazione
dalla ricotta sulle felci al microfiltraggio.
L'allevamento viene
l'allevamento viene fatto lasciando gli animali liberi di muoversi
(stabulazione libera)
e per molti mesi l'anno al pascolo, quì la visita è elettrizzante,
i bambini si trovano a contatto con dei veri e propri giganti e per i piu grandi si accenna il concetto di filiera controllata, e si approfondisce il tema dell'alimentazione e del
concetto di biologicità applicato all'allevamento.
Legna, carbone e carbonella
I sempre più rari “artisti” che sanno costruire e gestire una carbonaia mettono a nostra disposizione un sapere ed un’esperienza unici dandoci la possibilità di seguire questo antico mestiere divenuto oramai patrimonio immateriale.
Gli allievi in questo caso avranno la possibilità di vedere la cotta di carbone nei diversi stadi,
dalla costruzione, alla cottura, alla sfornatura e di cogliere il grande valore dell’esperienza di persone che hanno dedicato una vita a questo mestiere.
Sarà possibile porre domande ai carbonai su come questo mestiere è nato e come si è evoluto nel tempo e si farà colazione a base di panzanella con loro.
Inaugurato da qualche anno il sentiero dei carbonai, pochi km che si snodano fra ricordi ed una natura incontaminata nel vicino comune di Borgopace.
Novita'
Si potranno utilizzare i carboncini su carta e dalle polveri di scarto della lavorazione del carbone ( la cosidetta "braginella") con l'aggiunta di ingredienti naturali, gli allievi prepareranno la ricetta per estrarre il colore nero da stendere poi con i pennelli.
Dalla segatura ai folletti
Recuperando un materiale di scarto come la segatura, così abbondante nei cantieri di tagio della nostra zona, mescolata ad altri ingredienti, si può ottenere un impasto modellabile col quale creare dando vita a simpatici personaggi fantastici.
Le forme così ottenute e colorate potranno essere spunto per raccontare storie tra realtà e fantasia immerse nel fascino dlla naturalità...
Andar per tartufi
Accompagnati da un esperto micologo i ragazzi seguiranno una lezione introduttiva presso il centro sperimentale nazionale di tartuficoltura per poi passare all’azione di ricerca, con l’ausilio del cane da tartufi.
Data l'unicità del nostro territorio che dispone di tutte le varietà di tartufi esistenti, questa diventa un’occasione di conoscenza unica e di sicuro interesse, effettuabile in tutti i periodi dell'anno.
Cavalli equitazione Naturale rapporti di branco.
Questa attività è legata molto al concetto di naturalezza, quì il messaggio che intendiamo dare è quello che anche con un'animale grande e potente quale è un cavallo non servono morsi,
speroni e violenza e dunque paura; ma solo conoscenza ed amore.
Quì i ragazzi con giochi studiati, bendati ed a copie, imiteranno cavallo e cavaliere per enfatizzare il concetto di comunicazione e di chiarezza e della percezione dopo aver assistito a come il cavallo comunica ed a come queste regole siano utizzabili nel creare un rapporto.
Per poi passare al cavallo, applicando le fondamentali leggi del branco al rapporto con il cavallo sino a salire in sella, sempre sapendo cosa stà succedendo.
Parco Faunistico di Ranco Spinoso.
In collaborazion e con il Corpo Forestale dello Stato il parco faunistico di Ranco Spinoso con il quale collaboriamo orma da anni, offre a costi irrisori una possibilità di integrazione della nostra offerta molto piacevole. Infatti nel pomeriggio delle giornate di Fattoria Didattica dopo aver fatto esperienze in azienda ed aver pranzato si possono passare delle piacevolissime ore in una visita in pieno relax fra animali selvatici in tutta sicurezza, caprioli, daini, cervi, mufloni, ed altri animali si incontrano e vengono descritti con grande professionalità dal gestore del parco
Colori Naturali/ Attività Contadina/ Telaio a Mano
Lavorazione delle fibre vegetali ed animali.
Questi percorsi vengono proposti ad integrazione delle attività che facciamo in azienda e sono sicuramente interesanti e grazie a labboratori mirati è possibile far vivere ai ragazzi incredibili esperienze sulla colorazione naturale dei tessuti sulla creazione dei tessuti con il telaio a mano e sull'evoluzione degli attrezi agricoli nonchè dei modi di lavorare la terra, della diversità fra le tecniche biologiche o intensive di coltivazione. Ma soprattutto di come si debba rispettare la TERRA se vogliamo convivere e non distruggere questo stupendo universo.
tecniche di tintura
Dalle fibre tessili al colore alla tinturaLe fibre tessili ricavate dal mondo della natura sono una materia da riscoprire, grazie alle piante che sono in grado di produrre le fibre vegetali, così come alle piante che possono essere usate per colorarle e cioè per tingerle. Saranno analizzate le piante da fibra principali (Cotone, Lino, Canapa, Iuta, Ramiè, Ortica, Sisal, Cocco, Ginestra, Ibisco, Manila, Paglia, Bamboo…. ) e poi si spiegheranno le piante tintorie e le principali tecniche di colorazione.Dopodiché si procederà alla tintura di una maglietta che ogni allievo si porterà a casa.
Dalla pianta alla carta colorata
Le fibre vegetali per la lavorazione della carta provengono in massima parte dal legno, anche se possono essere ricavate da piante annuali quali paglia di grano o di riso, canne, sparto, canapa, lino, kenaf, ortica, ecc.Verranno visionate alcune di queste piante, spiegato il procedimento per la realizzazione della carta e realizzata la tecnica per ottenere carta riciclata da carta straccia. All’impasto di carta saranno aggiunti i colori per ottenere fogli di carta colorata.
Ogni allievo potrà così portare a casa un foglio di carta.
preventivi di svolgimento
Esempio di Giornata didattico-educativa per scuole e gruppi
Numero massimo di bimbi 60/70 e relativi docenti/accompagnatori
arrivo a Mercatello sul Metauro per le ore 9,45/10.00
ore 10.00/12.00 visita allevamento di mucca Marchigiana
e partecipazione, da spettatori, alla mungitura.
Trasferimento in agriturismo
ore 12.30/13.30 pranzo a buffet:
crostini di pane nostrano con olio extravergine, sale e pomodorini; pasta corta al ragù o pomodoro; salsicce alla griglia con patate; crostata; acqua.
Menù per adulti si concordano in base alle esigenze.
ore 13.30/15.00 parliamo di api e miele, informazioni e curiosità.
trasferimento a Mercatello per andare in pulman al parco di Rancospinoso 15 minuti
15.30/17.00 visita guidata fra caprioli, cervi, mufloni, daini e tanti altri animali selvatici accompagnati da una guida del corpo forestale dello stato.
ore 17.30 partenza
Esempio 2 di Giornata didattico-educativa per scuole e gruppi
arrivo a Mercatello sul Metauro per le ore 9,45/10.00
Trasferimento in agriturismo
ore 10.00/12.30 il biologico la panificazione dal lievito madre ore 12.30/13.30 pranzo a buffet:
crostini di pane nostrano con olio extravergine, sale e pomodorini; pasta corta al ragù o pomodoro; salsicce alla griglia con patate; crostata; acqua.
Menù per adulti si concordano in base alle esigenze.
ore 13.30/15.00 parliamo di api e miele, informazioni e curiosità.
trasferimento a Mercatello per andare in pulman al parco di Rancospinoso 15 minuti
15.30/17.00 visita guidata fra caprioli, cervi, mufloni, daini e tanti altri animali selvatici accompagnati da una guida del corpo forestale dello stato.
ore 17.30 partenza
Tutte le attività descritte possono essere combimate in base alle esigenze diverse dei vari gruppi, Vi invitiamo a contattarci per avere preventivi di svolgimento e costi delle varie attività.
info@lagrottadeifolletti.it tel. e fax 0722 89120 - 340 3281079
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