PROPOSTE DIDATTICO EDUCATIVE 2009/2010
Ecco a voi la nostra azienda agrituristica e cio che vi offre, potrete condividere seguendo e svolgendo tante attività tradizionali, agricole e artigianali.
Gruppi, scuole, famiglie: voi siete il nostro obbiettivo ed è per voi che ciò esiste.
Fattorie didattiche
Le attività che proponiamo vogliono rendere i ragazzi consapevoli di molti aspetti della vita contadina, dalle conoscenze ambientali alle produzioni artigianali e, soprattutto, della manualità e della naturale provenienza dei nostri prodotti tipici.
La partecipazione alle attività proposte prevede un ruolo attivo dei ragazzi che non saranno semplici spettatori ma vivranno in prima persona le varie attività.
Nell’arco di una mattinata si possono svolgere una o più attività, al termine delle quali ci sarà una colazione con ingredienti o/e prodotti oggetto della lezione.
Questo per valorizzare e dare un senso concreto a ciò che si è visto e manipolato. Dato che l’età alla quale è destinato questo nostro servizio è varia come lo sono le esigenze delle singole classi o gruppi, invitiamo quanti siano interessati a contattarci anche per un semplice preventivo di svolgimento.
Grazie ed a presto azienda agrituristica BIOLOGICA La Grotta dei Folletti.
Panificazione “Pane e Focaccia”
Questa è certamente la più antica e tradizionale delle attività che veniva svolta nelle case delle nostre campagne, soprattutto perché il pane era il cibo più semplice e dunque elemento basilare dell’alimentazione.
In questo ambito si eseguono tutte le fasi, dalla preparazione con il lievito madre della pasta acida e dell’impasto, alla suddivisione in panetti per la lievitazione.
Parallelamente si scalda il forno, con la legna di bosco, portandolo alla giusta temperatura per infornare e cuocere il pane, che poi gli allievi si porteranno a casa.
Si utilizzerà l'antica “tecnica” della caduta della “bronza”.
Miele e api
L’apicoltura biologica, che pratichiamo in azienda, è una delle attività più affascinanti e complesse che possiamo proporvi, dalla vita delle api alla vita dell’alveare ed infine, la raccolta del miele.
Ai ragazzi verrà presentata la casa delle api, l’arnia, come si costruisce e quali siano i momenti più importanti dalla vita dell’alveare. Il tutto si svolge in massima sicurezza grazie all'arnia didattica in vetro che permette agli alunni di vedere e collegare direttamente le nozioni didattiche alla realtà.
Si parlerà anche dei vari tipi di miele, propoli, pappa reale e delle loro uniche caratteristiche.
Alberi e fiori
Di nuovissima realizzazione e disponibile dalla primavera 2007 è il sentiero didattico.
Consiste in un percorso di circa 1,5 Km che si snoda fra prati, pascoli, boschi ed eco toni. Realizzato in modo da renderlo facilmente fruibile (dislivelli e sviluppo minimi) è adatto a gruppi, scolaresche e famiglie.
Lungo il tragitto sono state individuate e descritte con apposite schede tutte le varietà di alberi, arbusti e fiori autoctoni del nostro territorio.
Inoltre nel percorso vi sono aree dove i gruppi possono riunirsi per assistere a spiegazioni o chiarificazioni sulle particolarità. Il sentiero è percorribile sia da soli che accompagnati da esperti ambientali.
Mungitura e lavorazione del latte
Questa è forse la proposta più particolare e con un grande legame alla tradizione, gli allievi infatti dopo aver assistito alla mungitura, effettuata a mano, assisteranno alla cagliatura per poi lavorare il latte dando vita alle piccole forme di formaggio.
Insegnante d’ eccezione una delle “nonne” che ha fatto la storia del formaggio
nostrano.
Legna, carbone e carbonella
I sempre più rari “artisti” che sanno costruire e gestire una carbonaia mettono a nostra disposizione un sapere ed un’esperienza unici dandoci la possibilità di seguire questo antico mestiere.
Gli allievi in questo caso avranno la possibilità di vedere la cotta di carbone nei diversi stadi, dalla costruzione, alla cottura, alla sfornatura e di cogliere il grande valore dell’esperienza di persone che hanno dedicato una vita a questo mestiere.
Sarà possibile porre domande ai carbonai su come questo mestiere è nato e come si è evoluto nel tempo e si farà colazione a base di panzanella con loro.
Andar per tartufi
Accompagnati da un esperto micologo i ragazzi seguiranno una lezione introduttiva presso il centro sperimentale nazionale di tartuficoltura per poi passare all’azione di ricerca, con l’ausilio del cane da tartufi.
Data l'unicità del nostro territorio che dispone di tutte le varietà di tartufi esistenti, questa diventa un’occasione di conoscenza unica e di sicuro interesse, effettuabile in tutti i periodi dell'anno.
Cavalli equitazione Naturale rapporti di branco.
Questa attività e legata molto al concetto di naturalezza, quì il messaggio che intendiamo dare è quello che anche con un'animale grande e potente quale è un cavallo
non servono morsi, speroni e violenza e dunque paura; ma solo conoscenza ed amore.
Quì i ragazzi con giochi studiati bendati ed a copie imiteranno cavallo e cavaliere per enfatizzare il concetto di comunicazione e di chiarezza e della percezione dopo aver assistito a come il cavallo comunica ed a come queste regole siano utizzabili nel creare un rapporto.
Parco Faunistico di Ranco Spinoso.
In collaborazion e con il Corpo Forestale dello Stato il parco faunistico di Ranco Spinoso
con il quale collaboriamo orma da anni, offre a costi irrisori una possibilità di integrazine della nostra offerta molto piacevole. Infatti nel pomeriggio delle giornate di Fattoria Didattica dopo aver fatto esperienze in azienda ed aver pranzato si possono passare delle piacevolissime ore in una visita in pieno relax fra animali selvatici in tutta sicurezza, caprioli, daini, cervi, mufloni, ed altri animali si incontrano e vengono descritti con grande professionalità dal gestore del parco GIUSEPPE.
Colori Naturali/ Attività Contadina/ Telaio a Mano.
Questi percorsi vengono proposti ad integrazione delle attività che facciamo in azienda e sono sicuramente interesanti e grazie a labboratori mirati è possibile far vivere ai ragazzi incredibili esperienze sulla colorazione naturale dei tessuti sulla creazione dei tessuti con il telaio a mano e sull'evoluzione degli attrezi agricoli nonchè dei modi di lavorare la terra, della diversità fra le tecniche biologiche o intensive di coltivazione.
Ma soprattutto di come si debba rispettare la TERRA se vogliamo convivere e non distruggere questo stupendo universo.
Al termine delle varie attività proposte verrà fatta compilare una scheda dove potrete esprimere un giudizio su ciò che avrete sperimentato.
Vi invitiamo a contattarci per avere preventivi di svolgimento e costi delle varie attività.
info@lagrottadeifolletti.it tel. e fax 0722 89120 - 340 3281079
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