| Tipicità, attività agricole e artigianali.
- Vita di campagna:
Nella sua ciclicità stagionale non si ferma mai; in ogni periodo dell'anno è possibile partecipare ad attività agricole e tradizionali da noi ancora in uso: conduzione dei terreni agricoli a cereali e foraggio, orto, allevamento animali di bassa corte ed altre attività sotto elencate e descritte.
  
- Tartufo:
Nella nostra terra nasce il pregiato tartufo unica zona al mondo in cui ci sono tutte
le varietà, bianco pregiato, i neri e il bianchetto che si raccolgono nell'arco delle varie stagioni. Molteplici sono gli appuntamenti fra sagre, fiere e mostre che si alternano nell'arco dell'anno.
Appuntamenti che meritano nota:
mostra mercato del tartufo bianco di S. Angelo in Vado, durante tutto il mese di
ottobre animata da un ricchissimo calendario d'eventi e manifestazioni; fiera nazionale
di Acqualagna che si tiene per tre week-end di novembre per il tartufo bianco pregiato, un week-end di febbraio per il tartufo nero, ed un week-end di agosto per
il tartufo nero estivo.
Nei periodi dettati dal calendario di ricerca e raccolta dei tartufi possiamo accompagnarvi per vedere e comprendere il fascino di questo "lavoro", che ci
conduce in posti meravigliosi assieme ad un compagno indispensabile come il cane,
nel nostro caso uno splendido esemplare di lagotto, Brico.
- Lavorazione legna:
Nel nostro territorio il taglio del bosco è una attività ancora praticata e si
effettuano tutte le fasi della lavorazione, dal taglio all'esbosco a dorso di muli,
per finire con la produzione di carbone e carbonella.
Queste ultime sono effettuate come tanto tempo fà e sono un'arte.
Nei comuni dell'alto Metauro, Mercatello e Borgo Pace, si possono seguire tutte le fasi di queste antiche lavorazioni ed a pochi chilometri da noi è presente il museo del carbonaio ed un sentiero tematico sulla vita e l'attività del carbonaio.
Su richiesta è inoltre possibile imparare questa antica maestria con dei corsi
organizzati ad hoc, seguendo in campo tutte le fasi della lavorazione e vivendo
la vita del carbonaio con colazioni, pasti ed attività.
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Miele:
Abbiamo iniziato da pochi anni l'attività di apicoltori, ed è un mondo molto
affascinante che siamo molto lieti di farvi conoscere.
In base al periodo è possibile assistere alle diverse attività e cure che vengono prestate alle api e all'alveare; solo con le temperature basse non è possibile visitarle, ma per il resto dell'anno possiamo farlo e magari farlo assieme.
Produciamo miele biologico millefiori e acacia e lo vendiamo spedendovelo ovunque!
- Cucina/panificazione:
Vista la particolarità e la forte tradizione della cucina marchigiana, vi diamo la possibilità di apprendere questa nostra cultura.
Pane e scacciata alla bronza fatti nella "mattra" e cotti al forno a legna, paste tipiche fatte a mano come tagliatelle, passatini, pasta regina, lumachelle, ed anche piatti legati alla stagione come torta brusca, crostolo, nociatino, bostrengo e lattaiolo: questo per darvi un'idea di ciò che potreste imparare, per non parlare dell'utilizzo delle erbe selvatiche, del tartufo e di tutti i prodotti del sottobosco.
Da quest'anno in collaborazione con la pasticceria "Chez Patissier" organizziamo
corsi di pasticceria di alto livello.
Se interessati a queste attività vi preghiamo di darcene preventiva comunicazione.
- Tombolo Cantù:
Sono rare e preziose tecniche di ricamo che danno vita a piccole opere d'arte e le rare persone che ancora le praticano lo fanno con grande maestria.
Nell'arco dell'anno si tengono corsi ed è possibile avere lezioni individuali o semplicemente visitare i laboratori.
Facciamo corsi e giornate tematiche sulle erbe i fiori e sui frutti del bosco su come si conservano
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